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太阳逐渐西沉，张青和王春生夫妻也都带着行李过来了，阿贵带着妻子和其他两个儿子也过来送老东家，最夸张的是，连大黑都带过来了。
为了保险起见，张老爷子让阿贵也搬走，万一齐国公丧心病狂，为了知道自己下落不择手段对付阿贵，他不想赌。
不过阿贵一家倒是不用搬的像自己家一样远，齐国公不会为了一个原来的下人费劲打探。
张老爷子让李壮给欧雄写了信，请他帮忙在山东给自己这老伙计落个户，至于置办新家当的银钱，张老爷子直接给准备好了，阿贵坚决不要，张老爷子知道阿贵的顾虑，只说让阿贵替自己先置办着，万一自己在塞外待不下去，回来也好有个落脚点，阿贵这才同意。
多少年后，即使阿贵已经过世了，但是阿贵家的隔壁一直空着一个大院子，大家都知道，这是阿贵为老东家看护的家，只等老东家回来。
张青和王春生过来先去后院拿锄头把还没长大的植株都铲倒，在用铁锹铲碎，确保看不出来原本模样才停手。
厨房这边，晚饭已经准备好了。
因为是在家里的最后一顿饭，张老爷子把埋在树下的女儿红也挖了出来，原准备等安安成亲时再开封的，现在等不到那个时候了，不过张老爷子还是留了两坛，希望有朝一日可以返回这里的时候再把酒言欢。
今天的晚饭很丰盛，莫嬷嬷不但准备了很多烧烤食材，还准备了港式火锅。
今天杀了一头牛，除了大部分肉都做了肉干，莫嬷嬷还把精华的肉都留下来，准备涮火锅吃。
莫嬷嬷原是广东人，且生活了很久，怎么区分牛肉不同部位的肉适合怎么吃，那是手到擒来。
先把牛尾骨切成段，和牛大骨头提前炖起来，用做锅底。
脖子上的肉，只取上脑部位，切成薄片；
接着找到眼肉部位，切成块烧烤；
接着精确找到匙仁，吊龙，五花趾，三花趾，吊龙伴，匙炳，肥骈，都切成薄片；
牛肚和金钱肚提前卤好，一部分装在坛子里，留给安安路上吃，一部分今晚直接吃。
百叶和牛肚也是一部分凉拌好装起来，一部分今晚吃；
至于牛头和牛蹄，张老爷子都留了出来，等晚上让阿贵带回去。
再摘些菠菜叶，生菜，切几根玉米和萝卜，配上沙茶酱，花生酱，还有蒜末，小葱末与蒜末用作蘸料，火锅就准备好了。
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